Bûche glacée mangue, coco & vanille

Ingrédients

• 500 g de mangue bien mûre, coupée en morceaux
• 400 g de lait de coco
• 80 g de sucre
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Le jus de ½ citron vert
• 50 g de noix de coco râpée
• Décoration : ½ mangue fraîche
• Décoration : 1 fruit de la passion
• Décoration : Noix de coco râpée ou copeaux de coco

Préparation

1. 1

   Mettre 500 g de mangue dans le bol.

2. 2

   Mixer 20 sec / vitesse 8.

3. 3

   Ajouter 400 g de lait de coco, 80 g de sucre, la vanille et le jus de ½ citron vert.

4. 4

   Mixer 30 sec / vitesse 5.

5. 5

   Ajouter 50 g de noix de coco râpée.

6. 6

   Mélanger 10 sec / vitesse 3.

7. 7

   Verser la préparation dans un moule à bûche.

8. 8

   Lisser la surface, couvrir et placer au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.

9. 9

   Sortir la bûche du congélateur environ 10 à 15 minutes avant de servir.

10. 10

    Décorer avec des dés ou lamelles de mangue fraîche, la pulpe du fruit de la passion et quelques copeaux de coco.

11. 11

    Conseil : tu peux préparer cette bûche plusieurs jours à l’avance. Garde-la bien protégée au congélateur et fais la décoration seulement au moment de servir.