Duo fraîcheur ananas, menthe & citron vert

Ingrédients

• Eau fraîche : 300 g d’ananas frais en morceaux
• Eau fraîche : 10 feuilles de menthe fraîche
• Eau fraîche : Le jus d’1 citron vert
• Eau fraîche : 800 g d’eau bien fraîche
• Eau fraîche : 100 g de glaçons, facultatif
• Sorbet minute : 300 g d’ananas congelé en morceaux
• Sorbet minute : Le jus d’1 citron vert
• Sorbet minute : 20 g de miel, facultatif

Préparation

1. 1

   Eau fraîche : mettre 300 g d’ananas frais, 10 feuilles de menthe, le jus d’1 citron vert et 800 g d’eau fraîche dans le bol.

2. 2

   Mixer 1 min / vitesse 10.

3. 3

   Ajouter les glaçons si désiré et mélanger 10 sec / vitesse 3.

4. 4

   Transvaser dans une carafe et réserver au frais.

5. 5

   Rincer et sécher le bol.

6. 6

   Sorbet minute : mettre 300 g d’ananas congelé, le jus d’1 citron vert et éventuellement 20 g de miel dans le bol.

7. 7

   Mixer 40 sec / vitesse 10, en vous aidant de la spatule si nécessaire.

8. 8

   Racler les parois du bol.

9. 9

   Mixer à nouveau 10 sec / vitesse 6 pour obtenir une texture bien homogène.

10. 10

    Servir le sorbet immédiatement avec quelques feuilles de menthe et un peu de zeste de citron vert.

11. 11

    Conseil : couper et congeler l’ananas la veille, en petits morceaux bien séparés.