Limonade à la citronnelle

Ingrédients

• 3 tiges de citronnelle fraîche
• 4 cm de gingembre frais
• 200 g d'eau
• 150 g de sucre en poudre
• 4 brins de menthe fraîche
• Glaçons
• 1600 g d'eau gazeuse
• Le jus de 2 citrons jaunes

Préparation

1. 1

   Retirer deux épaisseurs de feuilles des tiges de citronnelle, puis les couper en gros morceaux. Les placer dans le bol avec le gingembre et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.

2. 2

   Ajouter l'eau et le sucre, puis cuire 5 min/120°C/vitesse mijotage. Laisser le sirop infuser 10 min à couvert, puis le filtrer à l'aide d'une passoire fine.

3. 3

   Dans chaque verre, verser 5 c. à soupe de sirop, ajouter un brin de menthe et quelques glaçons, puis compléter avec 400 g d'eau gazeuse et un peu de jus de citron.