Pain maison

Ingrédients

• 500 g de farine à pain T55
• 2 c. à café de levure sèche de boulanger
• 300 g d'eau tiède
• 1 c. à café bombée de sel
• 50 g d'eau pour la cuisson
• 1 feuille de papier cuisson

Préparation

1. 1

   Mettre l'eau tiède et la levure dans le bol et chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.

2. 2

   Ajouter la farine et le sel, puis pétrir 6 min/mode Pétrin.

3. 3

   Former une boule et la déposer sur la feuille de papier cuisson dans le panier vapeur. Humecter légèrement le dessus du pain et faire quelques entailles.

4. 4

   Verser 50 g d'eau au fond de la cocotte et poser le panier vapeur.

5. 5

   Programmer 45 min dans l'Omnicuiseur : en haut, Maxi jusqu'à ce que le pain soit doré puis Mini ; en bas, Maxi 25 min puis Mini 20 min. Retourner la cocotte au bout de 25 min.